在“世界地瓜之都”“中國紅心地瓜干之鄉”福建省連城縣的廣袤大地上，地瓜干產業如同一顆璀璨的明珠，照亮了當地經濟高質量發展、鄉村振興之路。

6月17日，走進連城縣國家現代農業產業園食品加工園區，福農食品有限公司生產車間里，一股濃郁的地瓜香撲鼻而來，一條條自動化生產線正在高效運轉，各品類地瓜干產品源源不斷走下產線。

不遠處，福建景興食品有限公司的包裝車間內，同樣是一派忙碌而有序的景象。工人們身著整潔的工作服，在自動化生產線上熟練地操作著各種設備，一塊塊地瓜干經過標準化封裝，承載著連城的匠心與“綠色”承諾，啟程奔赴全國各地，抵達千家萬戶的舌尖。

這兩家忙碌的地瓜干企業，連城地瓜干產業鏈生態的一個縮影。

連城全縣地瓜常年種植面積達10萬畝，地瓜制品加工企業54家，其中規上企業29家，農業產業化國家級重點龍頭企業1家、省級重點龍頭企業9家、市級龍頭企業20家，產品內銷全國600多個城市，外銷東南亞、歐美、港澳臺等國家和地區，市場占有率達80%以上。

然而，地瓜飄香、產業輝煌背后，也曾暗藏隱憂：生產高峰期，大量富含淀粉、有機物的清洗廢水若處置不當，極易導致水體富營養化，昔日清澈的溪流可能黯然失色。如何讓這片“薯業紅”長久閃耀，又守住“生態綠”的底色？連城給出了自己的答卷。

“地瓜渾身是寶，它味甘性溫，含有大量的蛋白質、纖維素、胡蘿卜素以及各種維生素和抑制癌細胞生長的抗癌物質，被世界衛生組織確認為‘最佳食物’。但過去，如何有效治理加工地瓜干產生的污染，成為阻礙我們企業發展的難題。” 福農食品有限公司董事長羅遠雪深有感觸地說，“過去，由于地瓜干加工廢水臭氣的影響，每年都有群眾到企業、到政府反映情況、或者投訴，尤其是到了夏天，群眾意見更大，企業與群眾關系一度緊張，只能經常停產、減產進行整頓治理。后來我們公司在縣里的支持和生態環保部門的指導下，建起了自己的污水處理設施，但隨著產能擴大、生產淡旺季、污水處理人才緊缺等影響，處理難度大、成本高，成為懸在企業頭頂的‘達摩克利斯之劍’。” 

為推動地瓜干這一健康產業實現綠色發展，連城縣一方面規劃建設食品加工園區，引導地瓜干加工企業入園集聚發展；一方面引進第三方治理公司——連城縣綠水環保有限公司，在園區建設專業污水處理廠。2019年12月，投資4600萬元、日處理能力2300噸的一期項目竣工投用，2024年11月，設計日處理能力4500噸的二期項目實現竣工調試，企業治污之憂得到了解決。

如今，在地瓜干生產旺季，綠水污水處理廠每日能高效處理數千噸企業生產廢水，成為產業發展的“水環境生命線”。各地瓜干加工廠廢水首先匯集至集水池，再通過管道送到污水處理廠。在這里，廢水經歷第一道精細關卡——格柵除渣。緊接著，廢水自流進入調節池進行水量與水質的均衡。之后，由提升泵將廢水泵入厭氧塔進行關鍵的厭氧生化反應，分解大部分有機物。完成厭氧處理的廢水自流至好氧池，進行徹底的脫碳處理。最后，廢水進入反應沉淀池進行固液分離，清澈達標的上清液作為出水，經由園區污水主干管排入市政污水管網，最終匯入連城縣污水處理廠進行統一達標排放。

“環保達標是企業生存發展的基石，綠水公司就是我們最堅實的環保‘守護者’。現在廢水有了專業可靠的去處，我們終于可以心無旁騖地提升地瓜干品質、開拓市場。”羅遠雪對此也贊不絕口。而他的福農公司得到快速成長，并入列今年5月底公布的農業產業化國家重點龍頭企業名單。

“廢水處理廠就是地瓜干產業發展的‘穩壓器’，”連城縣綠水環保有限公司經理余星表示，“我們持續優化工藝，提升處理能力，確保即使在生產高峰也能穩定運行，絕不讓一滴超標污水影響下游河道。”這不僅是對環保法規的恪守，更是對“地瓜干之鄉”這塊金字招牌的堅定守護。

解決了水污染困擾，地瓜干產業鏈另一端因傳統分散供熱帶來的高污染、高能耗問題，曾是福建景興食品有限公司等企業發展路上的另一塊絆腳石。為此，連城引進連城東燃生物質能供熱有限公司，投資9000萬元建成的生物質成型燃料集中供熱方案有效解決了此類難題。該方案利用農林廢棄物等生物質能供熱，不僅更加契合國家綠色低碳發展戰略，而且其供熱價格低于天然氣、燃煤供熱成本，有效降低了企業生產成本，增強了競爭力。

“集中供熱帶來的好處是立竿見影的。”景興食品總經理羅曉昆算起了經濟環保賬：“以前我們是自己建小鍋爐燒煤供熱，不僅有黑煙、刺鼻的二氧化硫味，熱效率還不高，一大半熱量都浪費了，燃料錢蹭蹭往上漲。同時，鍋爐還得專門雇人盯著，持證上崗不說，安全風險還不小。現在我們用上了集中供熱，生產成本顯著下降，徹底告別了煙熏火燎和粉塵困擾，最重要的是排放穩定達標，這是降本、提質、增效的多贏局面！”

連城地瓜干產業的綠色躍升，也離不開龍巖市連城生態環境局的精心守護。該局將生態保護與產業發展深度融合，主動靠前指導地瓜干企業完善環保設施，鼓勵引導企業入園集聚發展；為綠水環保污水處理廠、東燃生物質集中供熱提供前瞻規劃與精準服務，推動高效治污降碳設施落地生效；創新運用“智慧監管+暖心服務”模式——依托在線監測、無人機巡查實現全天候精準監管；深化“放管服”改革，設立“環保特派員”主動上門，為企業提供環評快速通道、清潔生產技改方案，變“事后罰”為“事前幫”，推動企業健康規范發展。

“我們堅持嚴管與厚愛相結合，讓生態環境執法既保持‘力度’，又不失‘溫度’，在守護連城綠水青山的同時，助力地瓜干產業高質量發展。”連城生態環境局局長鐘其斌表示。正是這種剛柔并濟、服務優先的治理智慧，為連城地瓜干產業在綠水青山間實現“綠富同興”鋪就了堅實道路。

2024年，連城縣加工地瓜制品41萬噸，地瓜全產業鏈產值近174億元，一根根地瓜真正變成農民增收、鄉村振興的 “金瓜”， “一根地瓜富半縣”的新篇章正在書寫。